Chleb benedyktyński

Witajcie Drodzy Czytelnicy!
Dziś mała kryptoreklama, ale jak to mówią, "gra jest warta świeczki".
 Naszym projektem chcemy zachęcać do ekologii nie tylko w modzie, ale także w życiu.  Postanowiłyśmy zacząć od tego co jemy i sprawdzić czy żywność ekologiczna (bardzo mocno obecnie reklamowana, a właściwie już nawet "modna") naprawdę jest tak smaczna jak przekonują nas media, czy to tylko zwykły snobizm. Brak polepszaczy, białego cukru, slow food, eko, bio...czy to nie odbije się na smaku do którego jesteśmy przyzwyczajeni kupując żywność w supermarketach?
Oczywiście, że ...nie!
Przekonałyśmy się o tym osobiście. Po pierwsze - chleb na zakwasie, benedyktyński. Producent podaje, że świeżość utrzymuje przez nawet 2 tygodnie! Pewnie niektórzy zastanawiają się, jak to możliwe, skoro nie raz  znaleźli na białym pieczywie z marketu, (które wg producenta ma kilkudniową przydatność do spożycia) ...pleśń, zagrażającą zdrowiu.
O wszystkim decyduje zakwas. To on jest podstawą chleba benedyktyńskiego, a brak go w zwykłych pszennych bochenkach. Do jego przygotowania potrzeba kilku dni, także cena oczywiście jest nieco wyższa, ale w tym wypadku idzie za nią doskonała jakość.
Dodatkowo chleb zawiera takie rarytasy jak suszone figi, morele, śliwki, ale oczywiście kombinacji są miliony.
Podczas poszukiwań prowadzonych w internecie, odszukałyśmy zapaleńców którzy sami pieką chleb dla swoich rodzin. Uznałyśmy, że to wspaniały pomysł, oszczędność i najważniejsze bardzo przydatna umiejętność.
Zachęcamy do lektury pięknie ilustrowanych blogów:

http://piekarniapogodzinach.blogspot.com/

http://whiteplate.blogspot.com/

oraz przepięknie ilustrowanej Pracowni Wypieków

http://pracowniawypiekow.blogspot.com/

Jeśli jednak nie macie wystarczająco dużo samozaparcia, by zakasać rękawy i wkroczyć do kuchni, kupcie najpierw ten benedyktyński chleb...prawdopodobnie wtedy zmienicie zdanie :)

W Toruniu ten chleb można kupić w sklepie znajdującym się na ulicy Kopernika 14.

Strona internetowa benedyktynów

Łódź to...

...miasto, w którym co kilkaset metrów mijasz kolejny zakład krawiecki (ewentualnie kuśnierski, gorseciarski, ...).

Na naszej mapie Łodzi wyróżniały się szczególnie dwa punkty: Manufaktura i Biała Fabryka. Ta ostatnia to utrzymana w klasycystycznym stylu budowla, która mieściła pierwszą w Łodzi przędzalnię i tkalnię. Obecnie mieści się tam Centralne Muzeum Włókiennictwa. To jedyne miejsce w Polsce, gdzie można zobaczyć rekonstrukcję tkalni z przełomu XIX i XX wieku. W jednej przestrzeni: krosna, przewijarki, cewiarki, szydełkarki. Ta imponująca kolekcja dosłownie przenosi nas do realiów tkalni z poprzedniej epoki. Brakowało tylko stukotu pracujących maszyn, zapachu smaru unoszącego się w powietrzu - ale te atrakcje są również dostępne dla zwiedzających, tylko należy odwiedzić Muzeum w dzień powszedni.

Zdecydowanie największe wrażenie zrobiła na nas ekspozycja: Z modą przez XX wiek. Również jedyna tego typu kolekcja w Polsce - retrospektywny przegląd tego, co było najmodniejsze w poszczególnych dekadach minionego wieku. Największe wrażenie zrobiły na nas oczywiście stroje z pierwszej połowy XX w. Przepięknie zdobione, uszyte w całości ręcznie! Prawdziwe dzieła sztuki. Tak więc odwiedziłyśmy secesyjny salonik, fotograficzne atelier, teatralne foyer, gdzie można było się przyjrzeć nie tylko najmodniejszym strojom,ale również ówczesnym wyposażeniu wnętrz. Druga część sali to chronologiczna prezentacja zmieniających się trendów w modzie. Z polskiej szarości PRL-u dało się wybrać kilka ciekawych modeli reprezentujących ogólne światowe tendencje z lat 1940-1990. W osobnej gablocie - torebki i buty, czyli to,co dziewczyny lubią najbardziej! Koniecznie odwiedźcie tę wystawę, jeśli chcecie na własne oczy zobaczyć buty Diora sprzed 50 lat.

Do odwiedzenia Manufaktury nikogo chyba zachęcać nie trzeba. To miejsce o imponującej historii, jedno z największych centrów handlowo-usługowo-rozrywkowych w Europie Środkowej. Oprócz licznych sklepów, restauracji znajduje się tam również siedziba Muzeum Sztuki (MS2), w którym umieszczono kolekcję sztuki współczesnej XIX i XX wieku. Natomiast w drugi weekend października Manufaktura zamieni się "modnie", gdyż właśnie tutaj odbywać się będzie (co prawda dopiero drugi, ale trzymamy kciuki za więcej!) Polski Tydzień Mody

Kamienice przy ul. Piotrkowskiej. 

My w GreenWayu.

Wrześniowe wydarzenia proekologiczne w Toruniu

...czyli, co nas ominęło, a w czym możemy jeszcze wziąć udział.

4 września odbył się kolejny cykliczny jarmark żywności ekologicznej organizowany przy Muzeum Etnograficznym Toruniu. Jak zwykle można było zakupić produkty Eko prosto rożnego rodzaju z pierwszej ręki, czyli od samych rolników.

11 września w Przysieku obyły się XVI Krajowe Dożynki Święto Ziemniaka. 
W programie znalazły się m. in. prezentacje produktów rolnictwa ekologicznego z całego kraju, degustacja potraw z ziemniaków połączona z konkursem, kiermasze produktów lokalnych i regionalnych oraz wiele innych eko atrakcji.

18 września w ramach Tygodnia Zrównoważonego Transportu i Europejskiego Dnia bez Samochodu Szkoła leśna na Barbarce zorganizowała wystawę, zajęcia dla dzieci oraz zajęcia Dog Trackingu.

19 września Toruńskie Stowarzyszenie Ekologiczne Tilia we współpracy Miejskim Schroniskiem dla Zwierząt zorganizowało projekcję edukacyjnego filmu 
pt. " Dobry piesek", mówiącego o problemie bezdomności zwierząt.

22 września o godz. 18, a ramach Europejskiego Dnia bez Samochodu, Rowerowy Toruń wraz z Kinem Centrum zaprezentowali widowni film "Auto*mat". Film ten ukazuje Pragę przez pryzmat problemów komunikacyjnych oraz relacji rowerzysta, kierowca, pieszy.

27-29 września na Starym Rynku w Bydgoszczy odbędzie się festyn ekologiczny tragizowany przez Fundacje Ekologiczną Arka. W ramach festynu odbędą się warsztaty, zajęcia dla dzieci i stoiska ekologiczne. Festyn ten odbywa się w różnych miastach w Polsce, m.in. miał już miejsce w Bielsku Białej, i za każdym razem wygląda on zupełnie inaczej.

21- 24 września w Muzeum Okręgowym im. Leona Wyczółkowskiego w Bydgoszczy odbędą się warsztaty ekologiczne prowadzone przez pracowników Kujawsko-Pomorskiego Centrum Edukacji Ekologicznej w Bydgoszczy przy Leśnym Parku Kultury i Wypoczynku "Myślęcinek". Warsztaty te organizowane są w związku z trwającą jeszcze czasową wystawą Fotografia Dzikiej Przyrody 2009.

Jak będą wyglądały nasze warsztaty?

Czyli praktyczny przewodnik uczestnika projektu rEKOnstrukcje

Jeśli chcesz zostać uczestnikiem naszych warsztatów, zapoznaj się koniecznie!

 1. Spotykamy się dwa razy w tygodniu, aby szyć, przerabiać, ozdabiać i dyskutować o   recyklingu w Toruniu. Terminy naszych warsztatów:

15.10.10

22 - 23.10.10

29 - 30.10.10.

05 - 06.11.10

19 - 20.11.10

26 - 27.11.10

03 - 04.12.10

10 - 11.12.10

2. Warsztaty będą się odbywały w pracowni sklepu z rękodziełem U la la, na Moście Paulińskim, w piątki i soboty.

3. Podczas spotkań będziemy wspólnie uczyć się jak ze starych ubrań i przedmiotów zrobić coś nowego, będziemy trochę szyć, trochę się bawić, trochę kombinować z artykułami pasmanteryjnymi i plastycznymi, wszystko to po to by starać się być bardziej ekologicznym na co dzień.

4. Uwieńczeniem naszych spotkań będzie wspólny pokaz stworzonych wspaniałości, który planujemy przeprowadzić pod koniec grudnia.

5. Podstawowe materiały do warsztatów jesteśmy w stanie zapewnić kilkunastoosobowej grupie, która na spotkaniach będzie pojawiała się regularnie.

6. Jeśli nie możesz przychodzić regularnie, odwiedzaj nas wtedy kiedy tylko chcesz. Będziesz miał/ miała jednak mniejsze możliwości skorzystania z pomocy trenera, który swoją wiedzą będzie przekazywał stopniowo i nie będzie mógł każdorazowo przekazywać wszystkich podstawowych informacji od początku :-) Zachęcamy do przynoszenia własnych ubrań, które chcecie odnowić.

7. Jeśli chcesz zostać uczestnikiem projektu, napisz do nas maila, w tytule wpisując „Rekonstrukcje zgłoszenie”, a my odeślemy Ci formularz do wypełnienia.

Nasz e-mail:

rekonstrukcje.torun@gmail.com

EkoWeekend

Miniony weekend w Toruniu zdecydowanie stał pod znakiem ekologii.  Tradycyjnie odbyło się "Sprzątanie Świata" organizowane przez Toruńskie MPO i Urząd Miasta Torunia, tym razem pod hasłem: „TORUŃ CHRONI BIORÓŻNORODNOŚĆ – SEGREGUJE ODPADY”. W związku z tą akcją wysprzątane zostały m.in. tereny wokół placówek oświatowych, domów, skwerów, osiedli mieszkaniowych, parków i zieleńców oraz wyznaczonych przez organizatorów terenów leśnych: Barbarki, Czerniewic, Kaszczorka, Osiedli: Na Skarpie, Wrzosy, Brzezina, Lasek Bielański. W ramach porządków podczas miejskiej akcji każdy mieszkaniec mógł nieodpłatnie oddać do Zakładu Unieszkodliwiania Odpadów Komunalnych do 500 kg odpadów, takich jak: sprzęt RTV, AGD, meble, odpady zielone czy budowlane. Natomiast Rowerowa Masa Krytyczna przypomniała o trwającym Tygodniu Zrównoważonego Transportu (Fotorelacja, Gazeta Pomorska).

Przypominamy, że w środę 22 września będzie można skorzystać z pociągów Arriva pomiędzy stacjami: Ostaszewo Toruńskie, Łysomice, Toruń Wschodni, Toruń Miasto, Toruń Główny, Toruń Grębocin, Lubicz za darmo (jeśli tylko pasażer będzie miał przy sobie ważny dowód rejestracyjny pojazdu). Przekonaj się ile czasu możesz zaoszczędzić podróżując pociągiem!

 

Eko-żywność w Time Magazine

W najnowszym magazynie TIME aż 15 stron poświęconych jest żywności ekologicznej! Dowiadujemy się jakie są zdania ekspertów na temat żywności ekologicznej i konwencjonalnej. Jakie są ich plusy i minusy oraz jakie są głosy w dyskusji na ten temat. Tutaj znajdziecie ten obszerny artykuł: What's So Great About Organic Food?

Rowerowa Masa Krytyczna, 19 września 2010

Przypominamy, że od 16 do 22 września przypada Europejski Tydzień Zrównoważonego Transportu, a 22 września Europejski Dzień bez Samochodu, dlatego zapraszamy wszystkich do wzięcia udziału w Rowerowej Masie Krytycznej organizowanej przez Stowarzyszenie Rowerowy Toruń. Rozpoczęcie w niedzielę (19.09.2010) o godzinie 16.00  na Rynku Nowomiejskim. Po zakończonym objeździe odbędą się konkursy z atrakcyjnymi nagrodami! Dlatego zarezerwujcie dzisiejsze popołudnie i zabierzcie znajomych (szczególnie tych zmotoryzowanych). Pokażmy, że w Toruniu z roku na rok przybywa osób, które wybrały rower w codziennych podróżach do pracy, na zakupy i do szkoły. Mile widziane gwizdki, trąbki, dzwonki, aby było nas słychać w całym mieście!

Tutaj znajdziecie trasę wrześniowej masy: Mapa.

Więcej szczegółów o tym wydarzeniu na stronie Stowarzyszenie Rowerowy Toruń.

Oprócz udziału w Rowerowej Masie Krytycznej zapraszamy również do skorzystania z innych atrakcji przygotowanych m.in. przez Toruński Klub Miłośników Komunikacji Miejskiej, Szkołę Leśną na Barbarce i Arriva PCC.

Kierunek Łódź!

Ahoj! Obieramy kurs na Łódź - miasto, którego wymówienie nazwy spędza obcokrajowcom sen z powiek - aby naładować się pozytywną energia i inspiracjami, których będziemy czerpać pełnymi garsciami w Muzeum Włókiennictwa. Cuda cudeńka chowają się tam za gablotami. Podobno... :) Wyruszamy z zapasem eko-produktów, które czekaja na zrecenzowanie. Odwiedziłyśmy sklep Benedyktyński, który miesci się w Toruniu na ul. Kopernika, oraz Eko-Chatę, którą znajdziecie na ul. Szosa Chełmińska. Chleb z figami, morelami i orzechami, wędzony ser i ręcznie robione masło i kilka innych produktów zostaną poddane surowej ocenie przez bezlitosne czterogłowe jury... Aż strach się bać :)

Zostańcie z nami, sledźcie naszego bloga, po powrocie z Łodzi zamieścimy notatkę, kilka inspirujących foto-materiałów a także recencję produktów.

Od 4. października ruszamy z warsztatami i już niedługo zaczynamy rekrutację. A tymczasem borem lasem, szukajcie nas na Facebooku!

ściskamy i pędzimy na pociąg!

From eM, Mirmin, Kate i Aastrid with love :)

Hello world!

Celem projektu rEKOnstrukcje jest szukanie sposobów na wprowadzanie ekologicznych rozwiązań w codzienne życie. Jednym z głównych założeń jest praca nad modowym recyclingiem i ekodizajnem, czyli nad tym, jak stare czy podniszczone ubrania zmienić w atrakcyjne kreacje. Skupiać się będziemy również na zdrowym żywieniu – chcemy pokazać jak możemy jeść zdrowo, równocześnie nie rujnując naszych kieszeni.


Bądźcie czujni, w najbliższym czasie będziemy informować o zbliżających się spotkaniach i warsztatach!